בחודשי יולי אוגוסט חוגגים ברחבי ספרד את סן פרמין. אותה החגיגה שכולם מכירים מפמפלונה נחגגת בהמון עיירות קטנות ברחבי ספרד ובמיוחד בולנסיה.
מדובר בסוף שבוע שבו מביאים לכל עיירה כמה שוורים צעירים, מוציאים אותם לרחובות שמגודרים היטב או לזירה סגורה ומוציאים אותם החוצה שהתושבים יוכלו להתאמן על כישורי המטדורים שלהם - אבל מבלי פצוע או להרוג את השור!
מדובר בחוויה משפחתית שמגיעים עם ילדים כיוון שאין דם ואין אלימות, זו חוויה שמתאימה לכל המשפחה.
בדרך כלל אין כמעט תיירים באירועים כאלו ולכן לדעתי החוויה היא אפילו הרבה יותר אותנטית מפמפלונה - שדרך אגב, האירועים שם היו פעם ממש כמו בולנסיה. קטנים ופשוטים.